压实食品安全责任 守护群众“肉案子”安全——示范区开展联合约谈行动

为进一步规范生鲜肉市场经营秩序，保障市民“舌尖上的安全”，近日，示范区市场监管分局联合区公安分局、市场发展服务中心，在薛庄便民疏导区组织召开肉类经营商户集中约谈会，疏导区内全体肉类经营商户负责人参加会议。

会上，联合检查组向商户详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《动物防疫法》等相关法律法规，明确生鲜肉经营的质量安全责任与规范要求。针对进货查验、索证索票、经营公示、环境卫生、从业人员管理等关键环节，工作人员逐一进行强调说明，要求商户严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝采购、销售来源不明、未经检验检疫或检疫不合格、病死畜禽及注水肉、掺假掺杂肉等违法违规行为。

会议现场，工作人员向各商户发放《生鲜肉经营户食品安全承诺书》，商户负责人现场签订承诺书，郑重承诺将严格遵守食品安全相关规定，自觉履行进货查验、凭证公示、明码标价、诚信经营等义务，主动接受社会监督与部门监管，若违反承诺及法律法规规定，自愿承担相应法律责任。

此次联合约谈，进一步压实了肉类经营商户的食品安全主体责任，有效提升了商户的守法经营意识与风险防范能力，为辖区营造安全、放心、规范的生鲜肉消费市场奠定了坚实基础。下一步，示范区分局将持续加大对辖区肉类市场的日常巡查与抽检力度，对发现的违法违规行为依法从严查处，切实守护辖区群众饮食安全。